Pu-erh sheng - Bing dao qiaomu 2018

Pu Erh Sheng Bingdao 2018 — Vieux Théiers Centenaires

Ce Pu Erh Sheng (cru) 2018 est issu des théiers centenaires du village de Bingdao (冰岛), dans la région de Lincang au Yunnan. Considéré comme l'un des terroirs les plus prestigieux et les plus rares de Chine, Bingdao produit des thés d'exception qui figurent parmi les plus recherchés et les plus valorisés au monde.

Bingdao — Le « Roi » des terroirs du Yunnan

Situé à plus de 1 700 mètres d'altitude dans les montagnes de Shuangjiang, le village de Bingdao est célèbre pour ses théiers âgés de plus de 100 ans, dont les racines plongent profondément dans des sols granitiques riches en minéraux. Ce terroir d'exception, combiné à un microclimat unique, confère aux feuilles une concentration aromatique et une texture incomparables, impossibles à reproduire ailleurs.

Profil aromatique

• Robe : Liqueur dorée ambre, limpide et brillante
• Nez : Floral intense, notes de miel de montagne, de pêche blanche et de camphre délicat
• Bouche : Exceptionnellement épaisse et veloutée, avec une douceur naturelle immédiate et une amertume fine et élégante
• Finale : Extraordinairement longue, avec un huigan (retour sucré) puissant et persistant qui envahit toute la bouche

La signature des vieux théiers centenaires

Les théiers de plus de 100 ans de Bingdao produisent des feuilles d'une richesse incomparable en acides aminés, polyphenôls et minéraux. La liqueur qui en résulte est d'une épaisseur et d'une onctuosité rares, avec une douceur naturelle immédiate qui distingue immédiatement un authentique Bingdao. Ce millésime 2018, avec quelques années de vieillissement, commence à révéler toute sa complexité.

Conseils de préparation

• Quantité : 5 à 6 g pour 100 ml
• Température : 90–95 °C
• Infusion : Rincer une fois, puis infuser 10 à 15 secondes en gongfu cha — le thé supporte de très nombreuses infusions
• Théière recommandée : Gaiwan en porcelaine pour préserver toute la finesse aromatique