Thé Liu An
Thé Liu An — L’Ancestral Panier du Anhui
Le Liu An (六安篓茶) est un thé sombre d'une rare ancienneté, originaire de la région de Liu An dans la province du Anhui. Conditionné traditionnellement dans de petits paniers en bambou tressé, il est l'un des thés les plus recherchés par les connaisseurs, notamment à Hong Kong et en Asie du Sud-Est où il est vénéré depuis des siècles.
Un thé de légende
Le Liu An se distingue par son vieillissement lent et naturel en panier de bambou, qui lui confère des arômes uniques de sous-bois, de champignon séché et d’herbes médicinales. Plus il vieillit, plus sa liqueur devient douce, profonde et médicinale — certains exemplaires vieux de plusieurs décennies atteignent des valeurs considérables.
Profil aromatique
- Robe : Liqueur brun ambré, claire et limpide
- Nez : Herbes séchées, champignon, notes boisées et légèrement médicinales
- Bouche : Douce et apaisante, avec une belle rondeur et une légère astringence
- Finale : Longue, fraîche et revigorante
Conseils de préparation
- Quantité : 5 à 8 g pour 150 ml
- Température : 95–100 °C
- Infusion : Rincer une fois, puis infuser 20 à 30 secondes — le thé supporte de nombreuses infusions