Description

yuzu hojicha

L’île japonaise de Shikoku est connue pour la richesse de ses agrumes. Le yuzu est un croisement entre une mandarine acide et un citron chinois. L’arôme est complexe – la légère acidité est associée à une note sucrée accompagnée d’une légère amertume. Le thé est aromatisé uniquement avec l’écorce du fruit. Il est 100% naturel.

Comment faire son propre thé grillé? 

Il est possible de faire soi-même son propre Hojicha. On grille des feuilles de thé dans une poêle à sec pendant quelques minutes, ou bien au four à 180°C pendant une dizaine de minutes en surveillant et en remuant régulièrement. Ensuite, vous déterminez son degré de torréfaction en fonction de l’odeur de céréale grillé que vous avez pu senti.