Description

Thé blanc Guangxi Baiya

Egalement connu sous le nom de Silver Needle, le guangxi Baiya est un thé assez délicat et raffiné provenant de la province de Guangxi.

Il est essentiellement composé de jeunes bourgeons ornés de fin poils argentés, il se distingue de par son allure et ses aromes subtils. Il possède des propriétés similaires aux thés blanc Bai Hao  et Yin Zhen.

Les bourgeons sont cueillis dès leur apparitions avec une grande délicatesse  à la main pour préserver leur qualité exceptionnelle. Généralement, la cueillette se fait suivant des pratiques traditionnelles. Ainsi donc,  les cueilleurs sélectionnent uniquement les bourgeons les plus jeunes, tendres et non endommagés. Elle se produit au tout début du printemps, période favorable à la croissance du thé. La qualité du thé dépend en grande partie de cette étape essentielle dans sa fabrication.

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