Description
Thé noir au jasmin
Le thé noir au jasmin est une variété de thé noir au parfum floral, originaire de la région de Fujian, renommée pour la qualité de ses thés, en particulier pour ses » thés au jasmin ».
La fabrication suit un procédé unique. D’abord, les feuilles de thé sont entreposées pendant plusieurs mois. Les bourgeons de jasmin sont cueillis tôt le matin, puis conservés au frais jusqu’au soir. À la tombée de la nuit, les jeunes fleurs sont mêlées aux feuilles de thé, car c’est à ce moment qu’elles s’ouvrent et libèrent leur parfum. Le thé s’imprègne ainsi de l’arôme floral, puis les fleurs sont retirées au matin. Ce processus peut être répété jusqu’à sept fois.
