Thé Hojicha : Un Trésor Japonais à Découvrir
I- Origine
Le thé Hojicha est un type de thé vert japonais qui se distingue par son processus de torréfaction. Son origine remonte au début du 20ème siècle au Japon, où il a été créé pour la première fois à Kyoto. Contrairement à d’autres thés verts japonais qui sont cuits à la vapeur, le Hojicha est torréfié à haute température environ 200°C, ce qui lui confère une couleur brunâtre caractéristique, un arôme grillé et une saveur légèrement sucrée et noisettée.
Le processus de torréfaction permet également de réduire la teneur en caféine, ce qui en fait un choix populaire pour une consommation en soirée ou pour les personnes sensibles à la caféine. Le Hojicha peut être préparé à partir de différentes parties de la plante de thé, y compris les feuilles, les tiges et les tiges de la récolte de Bancha, Sencha ou même de la récolte de Kukicha.
II- Les Bienfaits du Thé Hojicha
- Faible en Caféine
L’un des avantages les plus notables du Hojicha est sa faible teneur en caféine. La torréfaction intense décompose une grande partie de la caféine présente dans les feuilles de thé. Cela rend le Hojicha adapté aux personnes sensibles à la caféine et idéal pour une consommation en soirée sans perturber le sommeil.
- Riche en Antioxydants
Comme tous les thés verts, le Hojicha est riche en antioxydants, en particulier les catéchines, qui sont connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires et anticancérigènes. Les antioxydants aident à combattre les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques et favorisant une peau saine.
- Favorise la Digestion
Le Hojicha est souvent consommé après les repas au Japon en raison de ses effets bénéfiques sur la digestion. Son arôme grillé et la faible teneur en acides en font une boisson douce pour l’estomac, aidant à réduire les ballonnements et à faciliter la digestion.
- Effet Relaxant
Grâce à sa faible teneur en caféine et à sa haute teneur en L-théanine, un acide aminé connu pour ses effets calmants, le Hojicha est excellent pour la relaxation. Il aide à réduire le stress et l’anxiété, offrant une sensation de calme sans les effets stimulants de la caféine.
- Support pour la Santé Buccale
Les catéchines présentes dans le Hojicha ont également des propriétés antibactériennes, contribuant à maintenir une bonne hygiène buccale. Elles peuvent aider à prévenir la formation de plaque dentaire et à réduire le risque de caries.
6. Propriétés anti-inflammatoires :
Les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes du thé vert Hojicha peuvent aider à réduire la douleur et l’inconfort liés à l’arthrose.
III- Comment Préparer le Thé Hojicha
La préparation du thé Hojicha est simple et rapide.
Il suffit de faire bouillir de l’eau à environ 90-100°C, ensuite la verser sur 5g de feuilles de thé pour 30cl dans une tasse puis laissez infuser pendant 10 secondes.
Le Hojicha peut également être consommé froid, en infusant les feuilles dans de l’eau froide pendant quelques heures au réfrigérateur. Cette version est particulièrement rafraîchissante en été.
Conclusion
Le thé Hojicha est une véritable merveille de la culture japonaise, offrant un éventail de bienfaits pour la santé tout en étant une boisson délicieusement apaisante.
Que vous cherchiez à réduire votre consommation de caféine, à améliorer votre digestion, ou simplement à vous détendre après une longue journée, le Hojicha est un choix parfait.
